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酱牛肉的做法,酱牛肉怎么做,酱牛肉的做法家庭的做法,酱牛肉的制作方法和配料,酱牛肉用哪块肉最好,酱牛肉怎么做好吃 酱牛肉最正宗的做法

来源:好招商食品网 美食制作 冷水浮萍  |  2023-01-22
主料:
牛腱子一个

辅料:
黄酱一勺卤肉调料适量豆豉一勺适量生抽适量老抽适量冰糖适量适量适量

酱牛肉的做法步骤

1.牛腱子一个

2.一切为二

3.清水泡24小时后洗净。。焯水

4.焯水后的牛肉撕去表面胫膜。。为了入味。

5.准备卤肉调料。。主要包含大料,香叶,豆蔻,草果,茴香等

6.准备葱姜蒜,豆豉和黄酱

7.起油锅放入冰糖和白砂糖

8.糖融化翻沙后炒豆豉

9.放入其他卤肉佐料

10.过滤干货放调料包里面。。油炒葱姜蒜,放生抽老抽糖做卤肉汁

11.将卤肉汁放入牛肉中继续煮两个小时

12.成品切片


TAGS:懒人食谱 其他菜系 牛腱子
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